飯寿司通販

飯寿司は東北、北海道の郷土料理で
今では冬の時期しか食べれない大変貴重な食べ物です。

多くの通販サイトでも１１月〜１月ぐらいしか販売しておらず
その時にかけて一斉に注文が入るぐらいの郷土料理です。

中でも特に美味しかった飯寿司を注文できるサイトなどを
ご紹介します。

飯寿司といっても使っている魚で色々な種類があります。
初めて飯寿司を食べたい方や美味しい飯寿司を食べたい方は
飯寿司の定番「ハタハタ飯寿司」がいいですね。

ここのハタハタ飯寿司は絶品です。

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新物入荷【送料無料】【北海道産】鰰（ハタハタ）飯寿司(いずし)【1キログラム】【5,001円〜】... 価格：6,500円（税込、送料込）

飯寿司は東北地方から北海道にかけての郷土料理です。

乳酸発酵させる料理のため、分類はなれずしとなっています。
どういう料理なのかというと、あらゆる食材を桶に入れて重石をのせ、
私たちが普段からよく口にしている“漬物”のようにして漬け込みます。

飯寿司にはご飯の他に、米麹、魚、野菜と一緒に漬け込みます。
肉などを一緒に漬け込まないのでさっぱりとした印象がありますね。

飯寿司は全て一緒に漬け込んで作るため、
この料理に慣れていない人は、初めて見た時に驚くかもしれません。
ご飯と魚と野菜を一緒に漬け込む料理はそうそうあるものではないですよね。

これらの食材の組み合わせからは味や匂いなど想像できないと思いますが、
意外と匂いは穏やかで、味も甘味と酸味がうまくまじりあっていて美味しいのです。

また、飯寿司は基本的に冬の間に作られています。
なぜ冬の間に作られていたのかというと、飯寿司は“保存食”だからです。
食べ物が減る冬に作られていた保存食が、
今もまだ寒い地方に郷土料理として残っています。